Acinipo Restaurant acaba de abrir sus puertas en Mijas Costa, convirtiéndose en el primer restaurante de la provincia especializado en vinos elaborados en Málaga. Con más de 200 referencias de cata, Acinipo ha hecho una apuesta pionera en el sector de la restauración, ya que en su carta de vinos sólo hay bodegas amparadas por las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga.
El sumiller Rafael Cebrián ha sido el promotor de esta iniciativa, que tiene como objetivo convertirse en un epicentro de la divulgación de la enología malagueña, donde también tendrán gran protagonismo los productos autóctonos de Málaga.
Los vinos malagueños van a ser el complemento perfecto para maridar la propuesta gastronómica del restaurante, en la que el producto local también tiene gran relevancia.
Rafael Cebrián ofrecerá a sus clientes catas maridaje para divulgar el patrimonio vinícola y gastronómico malagueño a través de veladas en las que habrá música en directo.
Además, los clientes de Acinipo no sólo van a tener la oportunidad de degustar los vinos en el restaurante, sino que podrán adquirir cualquier referencia para llevar.
Algunas de las bodegas que están presentes en la carta de vinos de Acinipo son Vetas, Doña Felisa, Morosanto, Lunares, Pasos Largos, Descalzos Viejos, Joaquín Fernández, Viloria, Kieninger, Friedrich Schatz, Jorge Ordóñez, Samsara Wines, Lascas de Pedernal, Málaga Virgen, La Melonera, La Capuchina, Chinchilla, Viña Tamisa y Compañía Malagueña de Vinos.
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